休閑食物具備蓋住人群廣、消費場景豐富、用戶生命周期長、客單價低、消費頻次高級特點。據中商產業研究院數據，2024年我國休閑零食市場規模9286億元，預測2024年市場規模過份萬億。由于休閑食物行業進入門檻相對低，行業介入者眾多且新入局者連續不斷出現，造成市場會合棋牌類型度較低，食物安全疑問時有發作。
新京報記者綜合梳理國家市場監管總局公布的2024年各級市場監管部分食物安全監視抽檢通告，在休閑食物的幾大種別中，不及格率最高的是炒貨食物及堅果制品，達232，糕點、水果制品的不及格率也過份了1。
炒貨、糕點等不及格率下降
國家市場監管總局2024年抽檢數據顯示，休閑食物中的炒貨食物及堅果制品（232）、糕點（135）、餅干（063）、薯類和膨化食物（056），不及格率較2024年展示下降趨勢，水果制品（187）、糖果制品（019）不及格率略有上升。
新京報記者梳理國家市場監管總局網站2024年發表的8期92批次食物抽檢不及格信息發明，休閑食物類有21批次不及格，理由包含有微生物污染、超范圍超限量採用食物添加劑、質量指標不達標、生物毒素四大類；涉及品類包含有炒貨食物及堅果制品、糕點、薯類和膨化食物、水果制品，占比差別為2857、3333、952、2857。
食物添加劑超標疑問突出
在休閑食物不及格的四大理由中，超范圍超限量採用食物添加劑疑問最為嚴重，占比4286。就單項不及格項目而言，休閑食物重要涉及菌落總數、酸價、棋牌遊戲推薦大腸菌群、過氧化值、黃曲霉毒素等疑問。
進一步清點可以發明，不及格批次較多的炒貨食物及堅果制品，疑問會合在過氧化值、酸價、黃曲霉毒素、大腸菌群數、二氧化硫殘留量不及格。糕點產品不及格理由重要為防腐劑超標，其他疑問還包含有酸價、菌落總數、糖精鈉不及格等。
著名企業產品不及格
在休閑食物抽檢不及格案例中，不乏代表案例和代表企業。
國家市場監管總局2024年5月26日公布的信息顯示，安徽省宿州市碭山縣鳳起商貿有限公司因1批次染色草莓罐頭違規採用誘惑紅被查處。經查訪，該商貿公司買入差異企業產品后更改標簽充當另一品牌售賣，終極被市場監管部分罰款55萬元。
2024年4月，重慶市市場監管局發表抽檢信息顯示，標稱武漢旭東食物有限公司生產的1批次旭東脫皮香瓜籽（五香味）過氧化值（以脂肪計）超標。2024年8月，海南省市場監管局通報，標稱海南南國食物實業有限公司生產的1批次木瓜干二氧化硫殘留量超標。
新京報記者王子揚
休閑食物具備蓋住人群廣、消費場景豐富、用戶生命周期長、客單價低、消費頻次高級特點。據中商產業研究院數據，2024年我國休閑零食市場規模9286億元，預測2024年市場規模過份萬億。由于休閑食物行業進入門檻相對低，行業介入者眾多且新入局者連續線上棋牌遊戲下載不斷出現，造成市場會合度較低，食物安全疑問時有發作。
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新京報記者王子揚
