低脂肪和低固醇類食物可顯著減低心臟病的發病率，因此造就了植物甾醇的廣闊市場需求。歐盟批準其可應用于食物，美國FDA也通過了其減低膽固醇的康健聲稱，更促進了植物甾醇的廣泛應用。
2024年，歐洲植物甾醇市場增長趕快，應用到食物、藥品、飲食補充劑和化妝品中的植物甾醇到達3000噸。而當時植物甾醇還沒有獲得歐盟批準成為新食物成分。復雜的歐盟律例和控制部分對植物甾醇不明確的立場給成長中的市場注入了不確認因素，產品申請的費用高達12吃角子老虎機簡單玩法5萬～40萬美元。在線吃角子老虎機所以，當時的植物甾醇市場僅由幾家國際巨頭把控。
美國FDA最早通過的一項植物甾醇康健聲稱是在2024年9月，那時由於進入這一領域的企業相對較少，市場并沒有被明顯推動。3年后，嘉吉公司Cargill、科寧Cognis、ADM等企業陸續進入植物甾醇市場，競爭開始展現，植物甾醇也開始進入hot成分之列。
2024年2月，美國FDA在嘉吉公司提交的植物甾醇有利于心臟康健、可應用到食物和飲料中的申請后，批準了植物甾醇有利于心臟康健的康健聲稱，正式給予植物甾醇的市場正當身份。植物甾醇開始在美國市場嶄露頭角，競爭也隨之而來。
2024年，嘉吉公司創建了用于宣傳及教育消費者的植物甾醇網站，以提高消費者對其品牌產品的認知；同年，加拿大的Forbes醫療科技公司也創建了推薦自己Reducol品牌的網站，而且，Forbes公司還獲得了風投的支援，并在2024年將產能提高了50%，以知足連續增加的市場需求；2024年11月，德國化學公司Cremer攜其植物甾醇及干散開格式的甾醇酯進入美國市場；也是在2024年，ADM公司與韓國Eugene科學公司達成了專有專業合作協議，ADM公司可以在北美吃角子老虎機註冊流程及歐洲市場上銷售Eugene公司針對飲料行業開闢的植物甾醇粉末。而彼時環球對植物甾醇類成分的需求為1萬噸。
科寧公司的Vegapure，自2024年進入市場后銷售一直維持不亂的增長；Forbes醫療科技公司的產品2024年銷售額為1416萬美元，相對2024年的1158萬美元增長顯著，2024年銷售1780萬美元；芬蘭Raisio生命科學公司植物甾醇產品在2024年銷售額增長了40%。
美國心臟病預防的消費者需求進一步拉動了植物甾醇的市場需求。2024年1月，美國Pthyto-Souce公司位于得克薩斯的工廠將產能提高了40%。
2024年2月，英國食物尺度局在遵照歐盟新食物律例的同時，給予植物甾醇康健成分的審批。據中國植物提取產業信息網了解，歐盟市場每年對植物固醇類成分的消費過份40在線吃角子老虎機評價00噸。2024年，歐盟植物甾醇市場規模到達老虎機最佳玩法4億歐元，預測到2024年，市場增長率將到達114%。
在歐洲市場，三大植物甾醇供給巨頭——科寧公司、ADM公司和Raisio生命科學公司管理著歐洲79%的市場份額，其他22家公司佔有著21%的市場份額；822%的植物甾醇應用于性能食物和飲料領域中，178%應用于飲食補充劑、藥品和化妝品中。
美國的飲食補充劑市場要比性能食物市場活潑得多，植物甾醇成分在飲食補充劑領域的應用和市場表現都十分出色，但美國植物甾醇強化及性能食物市場的規模小于歐洲市場。
現在，我國植物甾醇成分供給企業的整體實力與國際伴同還存在著巨大差距，無論是在科研、產品格量管理，還是在終端應用上均不能與國際巨頭同日而語。我國的植物甾醇成分出口也以低端產品為主。
